こんにちは～！
井上です(･ω･)/
 
三連休の最終日はとてもいいお天気に恵まれました！
高知信金前で開催された「わくわくサンデー」もたくさんの人が訪れていました～♪

 
すさき～真実～も最後の演舞をさせていただきました！

 
ただ、衣装の下に長袖シャツを着ていたんですがめちゃくちゃ暑かったですｗ
11月なのに夏の終わりくらいの陽気で、本当に11月かな？と踊り子さんともお話をしていました(笑)
今週からまたグッと気温が落ちるそうですので、体調崩さないようお気を付けくださいね～！！
 
 
さてさて！
先日、今年度2回目の移住定住交流会を開催しました！
今回はすさきまちなか学舎のシェアキッチンでもお弁当・お惣菜の販売をされている【115en】の大石さんを講師にお招きして『味噌づくりWS』を開催しました～♪

 
この日は5名の方にご参加いただきました！
味噌作りをする前に、今回作る『米みそ』を使った大石さんお手製の味噌汁を飲みながらお味噌の簡単な講義！
当日は撮影メインで動いていた私もお味噌汁をいただきましたが、やさしい甘さでめちゃくちゃ美味しかったです…🥺✨

 
講義ではお味噌にも『火入れしているもの』や今回作る『火入れしないもの』の種類の違いについてや、大豆・麹・お塩などお味噌作りには欠かせない材料の説明、お店で売っているお味噌のアレコレなどを詳しくお話していただきました！

 
普段使っているお味噌ってあまり気にしていない方が多いと思うんですが、大石さんのお話を聞くとお味噌もすごい奥深いな～と思いました！
家で普段使っているお味噌は伯母の手作り味噌のためあまり気にしたことはなかったんですが、今度ちょっと聞いてみようかなと思います♪
 
資料で詳しく味噌作りの基本を習ったあとは実践！！
みんなでワイワイと話しながら、時には大石さんにも手伝っていただきながら味噌作りを進めていきます♪
今回、お子様連れでご参加いただいた方も居て、楽しそうに味噌作りをしていました😊







 
作ったお味噌は8カ月後には食べれるようになるそうです♪
みんなで集合写真も撮りました～♪

 
お味噌作りのあとは、大石さんの手作りの『みそシフォンケーキ』とCona-Cafeさんのチーズケーキとを食べながらいろんなお話で交流をしました😊
お味噌シフォンは米粉を使っているそうで、ほんのりお米の甘味もしてとても美味しかったです♪

 
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました～！！
 
次回の移住定住交流会は12月9日(土)に【忘年会】開催を予定しています🥳
またお知らせをさせていただきますので、もう少しお待ちください～！！