こんにちは！坂本です。
 
「葉にんにく」は食べた事ありますか？
高知県ではよく食べる野菜です。
青ネギとく似ています。が、ネギではありません。
にんにくの葉の部分です。
すき焼きに入れたり、酢味噌和え、お汁の具、薬味などでも食べます。
葉にんにくは美味しいですが、残念ながら「冬野菜」です。
 

 
　でも、１年間を通して、おいしい「葉にんにくのぬた」を
須崎の「アースエイド」さんが販売しています。
有機栽培で「葉にんにく」を作り、加工してしているようです。
保存料や着色料も使用していない、
安心・安全のこだわりの「葉にんにくのぬた」です。
 
ぬたは、調味料なので、色んな料理に合います。
アースエイドさんのHPでは、フライや焼肉、おでんにも合うとのことです。
私のまわりでも「何にでもあう！」と評判です。
 
　私は今回、葉にんにくの「ジェノベーゼ風イタリアンソース」に魅かれ、
スパゲティを作ってみました。
 

 
料理をしない私でも簡単！
スパゲティを湯がいて混ぜるだけ・・・。
 
トマトとアスパラガスと混ぜて、
パンにも載せてパクリっ。おいしい～っ。
とてもおいしかったです。食べすぎます！
 

 
一気に朝食がゴージャスになりました！素敵です。
「ジェノベーゼ風イタリアンソース」で、
葉にんにくのイメージがおしゃれな感じになりました。
「ぬた」の方も今度食べてみたいと思います。
 
須崎の道の駅「かわうその里」や帯屋町の「てんこす」、
東京の「まるごと高知」、通販でもで購入できるようです。
 
皆さんも一度、高知の味をご賞味ください。